Vasárnapi ünnepi asztal nálunk a húslevest (is) jelenti, mindig a rangidős háziasszony főzi hatalmas fazékban. Délelőtti kerti munkák miatt egyszerű és gyors második fogás kellett. Volt akciós kacsamell, mi sem egyszerűbb, mint összedobni egy rozé kacsamellet. Köretnek a gyerkőcöknél abszolút…

"A sütődiszkosz egy diszkosz formájú acéledény. Úgy tudom, Erdei Ferenc fedezte fel először a mátrai favágóknál, a Néprajzi ínyesmesterség című könyvében említi is. Azt szoktuk mondani, hogy a sütődiszkosz egy beszélgetős edény, nem kell ott állni mellette, mint a tűzhelynél egy főzőedény fölött…

 Szedtünk Bakonybélben jó sok medvehagymát, itt az ideje elkészíteni mielőtt megromlik.   Szögezzük le az elején, nem vagyok nagy híve annak amit Tihanyban a levendulával összehájpolnak, okérendben, legyen szörp, meg méz, meg olaj, meg szappan, de amikor már kis túlzással a hallevesbe is…

    Csinálok magamnak mert az úgy jobb, szebb, olcsóbb, meg amúgyismilyenmár nem? Másik fele, hogy rendes kolbász kilója 3000 alatt nem áll meg, ez így viszont kettő alatt biztosan, füstölés után lesz pontos ár/kg. Nem is beszélve a felhasznált alapanyagok minőségéről, ami bizony nagyon is…

Vasárnap. Erdőben voltunk lányaimmal, az idő közepesen pocsék, a hangulatunk közepesen jó volt. Jó nagyot mentünk. Láttunk 3 őzet, jól rá is kívántunk a vadhúsra. Amíg a nagyok anyával mászóterembe mentek a kicsivel összedobtunk egy vaddisznócombot. Nagyjából ezekből állt össze: -kisebb, de…

Ez van. Ebéd márpedig kell. Belevalók: Kacsacombok Néhány, de nem bántóan kevés fokhagyma (4-5) Marék(naaaagy) kacsazsír Só,bors,babér,borókabogyó Pohár söööör.. Elnézést. Sohatöbbénemiszom. Holnapig :)   120 fok fóliával szorosan letakarva, vagy zárható kacsasütőben jó sokáig…