A kínai ropogós sertés császár, vagyis siu yuk, a kantoni konyha egyik legkedveltebb fogása, amely évszázadok óta különleges helyet foglal el az ázsiai gasztronómiában. Az étel eredetileg ünnepi alkalmakra készült, és máig a családi összejövetelek, ünnepek elmaradhatatlan része Kínában és…

Koránkelő típus vagyok, az éjszakázást sem vetem meg. A rendkívül hosszú és kíméletes hőkezelés, a maratoni sütési idők miatt a BBQ sütések jó eséllyel éjjel/hajnalban kezdődnek, nekem találták ki. Most se volt ez másképp, egy gyönyörű 3,7kg-os sertéslapockával készültem vacsorára. Ehhez egy…