Néha érdemes kilépni a cukkini-, zeller-, hagymakrémleves bűvkörből, csak hogy ne legyen unalmas.

Bevallom, a pürésített répával kapcsolatban mindig is komoly averzióim voltak, de valamiben meg kell halni nem? :)

Már akkor is csak fél szemmel mertem odanézni, amikor első gyermekem kicsi volt és turmixoltuk, nyomkodtuk a főtt répát, de végül is a gyermek szép nagyra nőtt, és ez némileg engem is megnyugtatott.

No mindegy, más amúgy sem volt otthon, a kényszer meg ugye nagy úr.

Hogyan is kezdjünk hozzá?

• 0,5 kg sárgarépa
• 1 fej hagyma
• 1 ek reszelt gyömbér
• 2 ek vaj
• 1 dl tejszín
• 0,5 l alaplé
• marék fenyőmag
• reszelt parmezán
• füstölt só
• bors

A felkockázott hagymát vajon megfuttatom, rádobom a répát és magas lángon kissé megkaramellizálom.

Sózom, borsozom, majd felöntöm az alaplével és magas lángon puhára főzöm.

Leturmixolom, ha túl sűrű, kevés vízzel hígítom, hozzáadom a gyömbért és a tejszínt és összeforralom.

Közben megpirítom a fenyőmagot egy csepp olajon.

Fenyőmaggal és a parmezánsajttal megszórva tálalom.

További cikkek, receptek a gerillagasztro.blog.hu oldalon!

Jó étvágyat!